O que é a Macrobiótica?

Ninguém melhor que Francisco Varatojo para nos falar sobre Macrobiótica.

"A Filosofia e o estilo de vida Macrobióticos oferecem uma abordagem única à transformação pessoal. A prática Macrobiótica pode melhorar a nossa energia, a nossa vitalidade e a nossa flexibilidade, assim como o nosso bem estar mental e a nossa criatividade. Também realça as nossas capacidades intuitivas, instintivas e intelectuais e abre-nos para níveis mais elevados de crescimento espriritual.

A Macrobiótica não é exclusivamente uma dieta, um regime, mas sim um estilo de vida que tem como objectivo último ajudar-nos a desenvolver o nosso potencial humano, ao seguirmos as leia da Natureza de um ponto de vista biológico (através da alimentação), ecológico (fazendo escolhas diárias que contribuem para uma melhor qualidade de vida ambiental), social e espiritual (tratando os outros com amor e compaixão e assumindo a nossa responsabilidade como um pequeno elo numa vasta cadeia de seres e fenómenos).

A origem da palavra é grega "Macro" - grande - e "Bio" - vida - e não significa apenas "grande vida", mas também a capacidade de vivermos a vida de uma forma grandiosa e magnifica . A esse nível, a alimentação é importante, essencial, porque nos dá a base biológica, a saúde para gozarmos a vida em todo o seu esplendor e para termos sensibilidade para com o meio que nos rodeia. Nós somos literalmente o que comemos; os alimentos criam o nosso sangue que vai nutrir as células, os orgãos, o cérebro. Sem alimentos a vida não é possível.

A palavra "Macrobiótica" foi utilizada por filósofos gregos como Hipócrates e , na era moderna, surgiu pela primeira vez no séc. XVIII por um professor de medicina Alemão, médico pessoal de Goethe, chamado Christoph Von Hufeland, que escreveu o livro "Macrobiótica ou arte de prolongar a vida", no qual prescreveu recomendações muito semelhantes às da "Macrobiótica moderna".

Deve praticar-se a macrobiótica segundo as necessidades em constante mutação de cada um - para algumas pessoas, jejuar é a terapia; para outras, comer bastante variedade e divertir-se é a solução mais indicada: No entanto, na prática diária, os cereais integrais e os vegetais continuam a ser os alimentos mais adaptados à espécie humana, e consequentemente aqueles que mais ajudam a criar e a manter a saúde.

Temos o livre arbítrio para escolhermos comer e viver como quisermos, mas há uma responsabilidade inerente a cada uma das escolhas que fazemos; não existem alimentos proibidos, mas existe um critério a partir do qual podemos escolher de uma forma mais responsável e consciente.

Essencialmente, na prática da Macrobiótica, a saúde e a felicidade começam em cada um de nós, e as nossas vidas são, em grande parte, um reflexo das nossas escolhas e prioridades."

Texto de Francisco Varatojo - do "O livro de cozinha da Marta, uma forma de amar", de Marta Varatojo

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