Trufas de feijão Azuki

Deliciem-se com estas bolinhas de neve, super saudáveis :)

Ingredientes:

- 1 taça de Feijões Azuki cozidos

- 2 colheres de sopa de geleia de arroz

- 1 colher de sopa de tahini (pasta de sésamo)

- 2 colheres de sopa de passas

- 1/2 taça de frutos secos partidos em pedaços pequenos

- raspa de laranja

- coco ralado

Levamos ao lume com um pouco de água, o feijão, as passas, a geleia de arroz e a pasta de sésamo. Deixamos ferver até reduzir a água. Apagamos o lume e juntamos a raspa de laranja e os frutos secos. Deixamos arrefecer um pouco e depois moldamos bolinhas com as mãos (se pegar, passar as mãos por água).

Quando as bolinhas estiverem prontas, passamo-las por coco ralado ou por sementes.

Por último provamos :)

Nota para os desportistas e não só :

Estas bolinhas podem ser consumidas antes ou depois do treino. Depende dos ingredientes, se quisermos aumentar o teor de proteína podemos acrescentar proteína de arroz ou sementes de Cânhamo.

#receitas #leguminosas