UME - SHO KUZU
(Umeboshi + shoyu + kuzu)

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Esta bebida é em tudo semelhante à bebida de kuzu à qual se adiciona a ameixa Umeboshi.

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Indicações:
Os efeitos gerais desat bebida sao basilares para o organismo: fortalecimento do sangue, melhoramento da digestão e aumento do nivel da energia interna. Assim trata-se de uma bebida cujas acções terapêuticas são vastas desde a recuperação de diversas doenças degenerativas.
Ao nivel do sangue: anemia e desiquilibrios sanguineos diversos.
Ao nivel do aparelho digestivo : colite, obstipação, diarreia, digestões dificies,. sindrome do cólon irritável, problemas de estomago.
Ao nivel dos orgãos internos: problemas da bexiga, dos rins  do fígado e do Baço
Insónias.

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Preparação:
Dissolver uma colher de chá de kuzu em 2 ou 3 colheres de sopa de água fria e mexer. Adicionar uma chávena de água fria e levar ao lume.
Continuar a mexer até o liquido ficar transparente. Adicionar a polpa de 1/2 a 1 ameixa umeboshi previamente desfeita. 
Reduzir o lume para o minimo . juntar 1/2 colher de shoyu e mexer. Deixar no lume mais 2 a 3 minutos.
Beber quente.